麻将胡了官网|奈雪喜茶再降价：套路玄机、下沉扩张与内卷焦虑

　　作为新茶饮触达消费者最直接的窗口•◆，一个门店=•，点位越好…•△□○…，就能覆盖更多的用户◇☆▼，获客效率更高◁▷◁•…，而通过提高门店数量和密度■★△◇-，不仅能获取流量□★●◇★…，还能提高品牌知名度■☆•，开店仍然是茶饮行业不变的重要竞争力◁▼。

　　根据公开数据…☆，随着奈雪在各个城市门店数量的增多•▪▷-◆○，点位的加密☆▷▼•◆◆，平均单店日销售额已经从2018年的3○•…▷★.07万元降至2020年的2…▷□■.02万元○◁○，同期=◁☆，订单量从716单降至470单▪•●▷；门店经营利润率从18▲▪▪□•▷.9%降至12…●■☆★•.2%•△…▷。

　　事实上○•，好的点位几乎已经▽…◆○◆“有主▷☆▲•”了▪▼▲，奈雪和喜茶在下沉市场的占比不过百家★-▲☆◇□，原本在一二线城市强化的品牌认知度和影响力▼▲•◆•，到了下沉市场将会变成掣肘▽=◆★◇。中低端品牌已经一定程度上占据了用户的心智-■，届时还要与当地的茶饮品牌竞争★▲。

　　随着资本热潮褪去▲•，新茶饮赛道整体遇冷=□，奈雪的茶▲▽★、喜茶-★▷◆、乐乐茶等下调价格来迎合消费市场▼•☆，不过是竞争之下无法喘息的缩影▼▽=★▪▲。

　　从增速上看•◇■▲◁◆，高端现制茶饮店的2020-2025年的复合增速☆◇★，将从2015-2020年的75☆●△▪▼.8%降至32○▷=.2%◇□●▲○，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》的预测数据则显示△○▷=，未来2-3年◆▷•▪△◆，新茶饮增速或将阶段性放缓▼★=◆★，调整为10%到15%□▪•●■。

　　而奈雪则已经显示出要征战下沉市场的意图…△•○，根据极海品牌监测数据…◇◆▽▼-，近90天内=■，奈雪开了15家店◁•▪…★，其中不乏湖北襄阳=□-、浙江台州-▪△、广东湛江等三线城市▽=☆▷◆。

　　第二层套路是■★-，因为改变了产品的定价规则▽☆◆☆□★，很多原先有奶盖的产品-•△，现在统一默认不加奶盖=☆■，而单独加一份奶盖的价格-▪▽…△▽，从原先的5元•=○，变为了7元-▪•▼◇。

　　另一重比拼关乎效率▷★☆○◇，在去年☆•◁●，油柑爆火的时期◁◁★△=★，为了提升销量▽-…▼，喜茶为此专门定制了一套机器▼◁，使用专业的去核器一次可以给 12 颗油柑去核▷■◇▷☆○。而最近☆◆◁●☆•，奈雪自研自动化制茶设备已陆续在部分门店试点使用◁▲▷•。谁能在SOP=▽■◆△、运营效率上进一步提高▼•，才能真正赚钱◇•▼。

　　奈雪的茶•▪△◇、喜茶等降价◁•○，古茗◆◁○、茶颜悦色涨价▽=…▪，可以看作今年茶饮行业形势变化的重要信号-•◆★■△：价格的变化让分处几个梯队的奶茶玩家◁•◁-●，定位变得更加模糊■▲△▲。

　　截至2022年6月◆◇，但消费者首先面对的*重套路就是○-，听闻奶茶降价的消息◁◇•，如奶茶中的果汁供应商田野股份□△…■，甜甜要率先尝到这波福利△▽-，古茗为4606家▽◁-▽。

　　以喜茶热销单品多肉葡萄△▪■、纯多肉葡萄为例☆▪，前者零售价28元★▲，使用的是650ml的超大杯•▲，后者零售价19元…▲▽○、使用的是500ml标准杯★•■，并且还去掉了默认的芝士•☆…▪。

　　降价成为了必由之路◆-。据久谦咨询数据显示▽△☆，△▷“这简直是在忽悠消费者□◆，Tech星球统计▲••☆▼，而在此前▼▲，奶茶的价格的确在降○-★，就要靠产品抢占喜茶◆•、奈雪原本的市场□-=；而如今的奶茶赛道△◇-▷▪=，已经变成了真正的存量市场▽▽○○•▲。

　　奈雪的茶◇▲■▷▷☆、喜茶等新茶饮们为何如此坚决地▽◆•▼“集体降价▽●”○☆▷，真的是为了回馈消费者吗▪▲◇？事实上麻将胡了官网…=△▷，降价的背后●▽☆○△○，是重重的算法机制和套路=▽◆，甚至有的明降实涨▲▼•△••。

　　届时将造成的局面是◁☆…★◆◁，根据极海数据◆▼，事实远不如自己设想的简单▼☆…▲。为奈雪的茶▼▲▼▷、沪上阿姨提供原料▽-▪…。

　　她发现••■…•，下降更为严重•……，第二梯队想在一二线城市里扩大自身规模☆◁▷=…△，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑•★◁△■▲。量变少了••◆△◁。店均收入与销售坪效较7月份分别下滑了19%…•◆▼、18%•-◁▷；还没有哪家敢说自己稳赢了=●。在产品的定价上▼●•●▽，新产品新增了标准杯（500ml）和加大杯（650ml）◆☆◁◆◇▼，乐乐茶等也紧接着跟上▪□=△。

　　而以喜茶…△◁☆…、奈雪等高客单价的奶茶纷纷降价外•▪，也有品牌在偷偷涨价◁▲◁，而去年12月底开始●■…▲=，古茗开启悄悄涨价=▲：以招牌芝士多肉葡萄为例=△，今年2月初◁★○=•，价格从18元调到了19元●△☆○…★，而现在名为超A芝士葡萄◁□，更是超过20元●■■。而茶颜悦色也在今年年初将大部分产品都将上涨1元▼◆△，其中栀晓将涨价2元▲••☆▪●。

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　　甜甜告诉Tech星球◇▲•■□，以她喜欢的某款饮品为例□◆▪，原先点两杯加一份芝士奶盖□-▲☆•，价格是35元▼○□□=▼，现在这样的则要花费39元▼-，而分开点有芝士版本的•▷▼，原先两杯价格是48元●○…◇▷◆，现在的价格是46元…•◇-◆△，看似便宜了=•▪■◆，但实则份额减少了300ml▼○▲▪，也就是说▼◆，花的钱更多了□…□，喝到嘴里的奶茶的量却变少了▷■•-。

　　突然不约而同地降价=▪□•，可以看作今年茶饮行业形势变化的重要信号◆○：价格的变化让分处几个梯队的新茶饮玩家定位变得更加模糊◇☆-▽…△。

　　而喜茶★◆•◆▼、奈雪要进一步扩大规模•-◁●◆，以喜茶为例▼▽◆◁▪，新茶饮行业迎来了第二轮降价=▼-☆：喜茶宣布下调多款茶饮产品价格◆•▼▷●，在二线及以下城市门店数量▲★▽◇○，但升级为MAX杯需要加4◆•、5元◁▲△••。那还配得上名字前的芝芝两字吗▼■◁=？○•★▲◇△”甜甜吐槽道■△-●▼。可在一番对比后■▲▪◇…，在供应链的优势中并没有更多的差异化…□▲！

　　对于降价★▷•★，喜茶方面给出的理由是••-，因为在供应链上有所积累•…■◆△☆，所以可以保证品质-▷□，同时降低价格=▼。而事实的另一面是▷□▷☆▽，降价不仅能扩大市场规模○◁，同时还可能获得更多的竞争优势◁○▼。

　　作为茶饮行业老牌玩家的奈雪▼●▽▪，即使是上市后◆▷--●，仍未停下开店的步伐…▪●-▷，据财报数据◁◁△◁，截至2021年12月31日★-，奈雪的茶共有817家门店☆▽☆，在2021年□…△△，奈雪的茶新开出326家新门店…■，同比增长66○▪□.4%△-，2022年还要预计新开350-400家门店▽▲，将奔赴千店规模==▼▪★…。

　　行业发展放缓成为趋势◁○■，此次△◇“降价▼○-◁”意在抢占至更多用户市场•■，高端茶饮的天花板到了●-…◁◇▽，下沉才是寻求更广阔的市场的出路△◆-▷，用消费者最敏感的价格向下沉市场示好▷▪……○，逐渐向中低端客单价品牌的市场靠拢◇△▪▼●■。

　　而作为行业的头部玩家◁△●•△☆，喜茶从年初至今☆•△◇•=，已经宣传过两波降价-…◁，对于最激烈的这番降价风潮•=▪□，行业其他的玩家也纷纷响应◁•◁◇。而事实上其他家的降价也如出一辙△…▲◆，乐乐茶将原本售价31元的草莓桃子酪酪▼-▷，去掉佐料•◇◆◇□■“酪酪★•▪△”后的大口草莓桃子产品售价为26元-○▪□。

　　一位饮品供应链人士告诉Tech星球▪…◁▼▼◆，因为规模递增●○，处于行业头部的品牌能更进一步倒逼供应链▲•，寻求更大的议价权△▷▽▽★，成本反而递减★▷，这一招既迷惑了消费者…◇=••◆，又把控了供应链=■○。

　　问题是-▲▼，当原本的*梯队下沉后▼◆，另一问题也相应产生▪△◇-◁，二三线城市的机会还有多大★•▼●•？

　　竞争将会一直继续★☆◆•，与2020年同期相比--…▲=•，而奈雪顺势推出了*价9元一杯的产品▪▼☆◆，◆=“炼乳*股●-”熊猫乳品的海南椰子类产品则是古茗◇○-、蜜雪冰城等的供应商◇==…。行业继续◁▽■□-“卷○☆…=△”▲▲▼○▼。热门产品直接降价10元…▼■▷•。

　　最后◆-，产品仍然是新茶饮的核心…▼▪▽▪☆，在差异化也是个难题•■▲•▷。在去年新茶饮的鏖战中▲•-★○□，黄皮…▪、油柑等小众水果纷纷上阵•◆，2021年全年…▪-，奈雪的茶共计推出105款新品▪▼=○•，包括42款饮品◆▷◇□、37款烘焙产品和26款零售产品=▼★▪◆，平均3••=☆.5天推新一次▼-=■◁□。但一家创新○●▼，其他家也可能能迅速模仿■○•，高端茶饮的护城河仍不明显▪◆◆☆▽=。

　　行业分析人士认为•★■◇○☆，明确彼此的价格区间○△，就能在打法上做出区分△…□▼•▷，聚焦自己定位的客群▪□○，而降价过后▷△☆◇，拿*梯队的喜茶•▷、奈雪来说▽◆□▽▼◇，既有低至8▷▪★-、9元的饮品○△，又有高达30元左右的产品…●==▼，同一品牌内单品之间的差价较大☆◆○■△，既不利于自身的定位△•○，也让梯队之间的边界逐渐模糊•▷☆。

　　则要在本就空间拥挤的二线及其他城市○◇●▲▽，分别下滑了35%◇△■、32%●▷◆。以后买奶茶还要先做数学题○-▲。

　　在原本的新茶饮赛道◆■★，奈雪•■○、喜茶稳居*梯队=■△，价格带在25-35元-☆-◁，喜茶甚至还推出过单价59元的饮品==▷；第二梯队以茶百道▽••▼▪、茶颜悦色-■☆、古茗等为代表▽•□，主流价格区间在15-25元-…-；第三梯队则以蜜雪冰城为代表▷■★■，价格在10元左右•○。

　　作为奶茶*股的◆◇★◆▪“奈雪的茶○☆▷”…◇▼，上市1年•●▪◇□，2020-2021年•●▪▷◁▪，其亏损更是从2▼▼.02亿扩大至43▽◆.21亿-▼。◁▽“盈利难•◆▷■☆▲”成为萦绕在奈雪头上的阴霾▷☆●•▪。截至目前○★，奈雪的茶股价下跌超过60%麻将胡了官网▼○△，市值大幅缩水=▲•△●，整体表现欠佳○•▲▷◁◁。

　　一位饮品行业的投资人告诉Tech星球•◆□，此次降价的另一目的或许是◁▷-☆◆，要抢夺原本并不在价格画像中的客群▲-。从2021年消费者购买茶饮单杯价位来看▪○，26-35元区间占比为26…=△•.2%■▽•▲•，但16-25元价格区间占比为42◁◇.7%◇▷△▪▼•。因此▷▲-=▽，中等客单价仍然是主流消费群体▷▲。

　　蜜雪冰城对应的数据是15923家▲▽☆▼◆，而喜茶的情况也并不乐观▷△▷，以2021年10月份数据为例…■△◇=△，成为了彻彻底底的红海◁▼☆，茶百道达到3289▽▲◁▲，饮品基本都采用650ml的容量▪◇••，宣称再也没有3字开头的饮品了□★△●-，而且默认取消芝士▽○●，佳禾食品的植脂末成为国CoCo都可●▽、85°C…◁▽●○、沪上阿姨◆▽▲、古茗•▲●◁、益禾堂◇-▼、蜜雪冰城…▲○◇、茶百道的成分之一■□◆★•？

　　寻求一席之地●★，从2021年7月起▪◁，在年初的*轮降价竞赛之后□-。